Smíchejte ingredience: ve velké misce rozbijte vejce s mlékem a sycenou vodou.

Přidejte mouku: postupně vmíchejte mouku, za stálého míchání metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti, abyste se vyhnuli hrudkám.

Přidejte máslo a sůl: nakonec přidejte máslo a sůl (a vanilkový cukr, pokud připravujete sladkou verzi).

Těsto nechte stát: těsto nechte alespoň 20 minut odležet-díky tomu mouka nabobtná a palačinky budou pružnější.

Smažení: na dobře rozehřáté pánvi s trochou oleje opečte tenké palačinky 1-2 minuty z každé strany, dokud nezhnědnou.

Tipy pro podávání a skladování:
Palačinky chutnají skvěle s domácí marmeládou, vanilkovým tvarohem, špenátem a sýrem feta nebo klasicky s Nutellou.

Uchovávejte je v chladničce přikryté potravinářskou fólií až 2 dny.

Můžete je také zmrazit-vyložte je pergamenovým papírem a vložte je do mrazničky po dobu až 2 měsíců.