Úvod
Zelné závitky patří k nejklasičtějším polským pokrmům, které si pochutnávají na rodinných stolech po celé generace. Jemné zelné listy omotané kolem voňavé masové a rýžové náplně jsou skutečnou hostinou pro chuťové pohárky. Každá hospodyňka má svůj vlastní tajný způsob jejich přípravy a jejich chuť evokuje vzpomínky na teplo domova a rodinná setkání. V tomto článku se s vámi podělíme o tradiční recept, tipy na servírování a nápady na variace tohoto pokrmu.
Ingredience:
Na zelné závitky:
1 velká hlávka bílého zelí
500 g mletého vepřového nebo hovězího masa (můžete použít směs)
1 hrnek vařené rýže
1 cibule
1 vejce
2 stroužky česneku
1 lžíce másla
Sůl a pepř dle chuti
1 lžička majoránky
Na rajčatovou omáčku:
500 ml rajčatové passaty nebo konzervovaných rajčat
1 lžíce rajského protlaku
1 hrnek vývaru (zeleninového nebo masového)
1 lžíce smetany
1 lžička cukru
Sůl a pepř dle chuti
1 lžíce sušeného oregana nebo bazalky
