Velikonoční ořechové šneci podle mé babičky: Jsou jemné jako obláček!

Ingredience:

Přibližně 800 g hladké mouky (množství upravte podle potřeby)
40 g čerstvých kvasnic (nebo 10 g sušených)
300 ml teplého mléka
200 g másla
4 čajové lžičky cukru
Polovina čajové lžičky soli
3 žloutky

Náplň:

3 bílky
200 g mletých vlašských ořechů
4 lžíce krystalového cukru

Poleva a posypání:

300 ml vody nebo mléka
2 plátky citronu
50 g krystalového cukru
Práškový cukr na posypání