Ingredience
Kuře
▢ 2x 250 g kuřecích prsou, ohřátých na pokojovou teplotu
▢ 35 g hladké mouky
▢ 1 lžička soli, a v případě potřeby více dle chuti
▢ 1 lžička černého pepře, a v případě potřeby více dle chuti
▢ 1 lžíce másla
Omáčka
▢ 150 g slaniny, nakrájené (nejlépe silněji)
▢ 2 malé šalotky, najemno nakrájené
▢ 2 stroužky česneku, najemno nakrájené
▢ 180 ml kuřecího vývaru
▢ 180 ml smetany ke šlehání
▢ 20 g čerstvě nastrouhaného parmazánu
▢ 2–3 snítky čerstvého tymiánu
▢ 1/2 – 1 lžička čerstvé citronové šťávy (viz poznámky)
