Je důležité udělat tenké těsto na manti, ale nemělo by se trhat. Manti se vždy dělají ručně, zatímco knedlíky lze vyrobit pomocí knedlíkového strojku.
Těsto na manti by nemělo být lepkavé, jinak se k manti přilepí. Připravme si správné těsto na manti.
Ingredience na těsto na manti:
Voda – 400 ml;
Sůl – 1 lžíce;
Žloutek – 1 ks;
Majonéza – 1 lžíce;
Mouka – 800 g.
Ingredience na náplň:
Maso – 800 g;
Cibule – 3 ks;
Brambory – 3 ks;
Cuketa – 1 ks;
Sůl – ½ lžičky.
Příprava manti:
Na náplň najemno nakrájejte maso, cibuli, oloupané brambory a cuketu. Osolte podle chuti a promíchejte – náplň na manti je hotová.
Na těsto přidejte sůl do vody pokojové teploty, přidejte majonézu a žloutek a promíchejte. Do vody přidejte mouku a hněťte 10 minut, dokud nebude hladké a kompaktní.
Těsto nechte 30 minut kynout přikryté celofánem a poté ho rozdělte na dva kusy. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce 3–4 mm.
Klikněte níže na „Další→“ a pokračujte ve čtení!
Úplný návod k přípravě naleznete na další stránce nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte jej SDÍLET s přáteli na Facebooku.
