Horká voda + mouka! Úžasný recept, jaký jste ještě neviděli!
Někdy i ty nejjednodušší ingredience mohou vést k těm nejneuvěřitelnějším kulinářským výtvorům. Tento recept promění základní ingredience, jako je vroucí voda a mouka, v něco mimořádného. Výsledkem je slaný, aromatický pokrm, který kombinuje křehké těsto se šťavnatou masovou náplní, to vše v kombinaci s čerstvostí bylinek a hřejivostí koření. Tento recept se nepodobá ničemu, co jste ještě neviděli, a jistě se stane oblíbeným ve vaší sbírce receptů.
Ingredience
Na těsto:
175 ml vroucí vody
1 lžička soli
350 g mouky
20 ml rostlinného oleje
Na náplň:
2 cibule, jemně nasekané
Čerstvé bylinky dle chuti (např. petržel, kopr)
250 g mletého masa
Sůl a koření dle chuti
30 ml vroucí vody
Na smažení:
Rostlinný olej na smažení
Postup
Více na další straně
Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
Opatrně nalijte vroucí vodu do moučné směsi a neustále míchejte dřevěnou lžící nebo žáruvzdornou stěrkou.
Přidejte rostlinný olej a pokračujte v míchání, dokud se těsto nezačne spojovat.
Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a hněťte ho asi 5–7 minut, dokud nebude hladké a pružné. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé. Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte ho asi 30 minut odpočinout. Tato doba odpočinku umožní uvolnění lepku, což usnadní pozdější vyválení těsta.
Příprava náplně:
Ve středně velké míse smíchejte mleté maso, jemně nakrájenou cibuli a čerstvé bylinky. Bylinky dodají náplni svěží chuť.
Osolte a přidejte své oblíbené koření dle chuti. Mezi oblíbené koření patří černý pepř, kmín a paprika.
Přidejte 30 ml vroucí vody a důkladně promíchejte. To pomůže náplni spojit se a udrží ji vlhkou během pečení.
Vytvoření těsta:
Po odpočinku těsta ho rozdělte na malé, stejně velké kuličky (přibližně velikosti vlašského ořechu).
