Marinovaný česnek (1 – 1,5 kg)
Namočte česnek do vody, aby se zmírnil jeho silný zápach.
Nechte jej odstát přes noc.
Druhý den vodu slijte a nalijte čerstvou.
Tento proces opakujte dvakrát denně – ráno a večer – po dobu 3 dnů. Pomáhá to odstranit pronikavý česnekový zápach.
Po třech dnech odstraňte vnější slupku česneku.
Česnek oloupejte tak, aby byly viditelné jednotlivé stroužky (hřebíčky). Práci si můžete usnadnit zastřižením konečků stroužků nůžkami nebo nožem.
Pokud plánujete česnek skladovat delší dobu, sklenice před použitím sterilizujte. Použijte například dvě 1,5litrové skleněné nádoby.
Do každé nádoby přidejte 1–2 větvičky kopru a polovinu červené řepy nakrájenou na kostičky. Červenou řepu vložte na dno nádoby.
Přidejte oloupané stroužky česneku. Můžete přidat i trochu dalšího kopru a pár kousků červenou řepu navrch.
Zalijte česnek v lahvích čistou vodou.
Vodu následně slijte a změřte její objem – určí to množství potřebné marinády.
(V tomto případě dvě nádoby obsahovaly celkem 1,8 litru vody, doplněné na 2 litry.)
