Proč mrazit maso?
Pokud chcete uchovat maso čerstvé i na delší dobu a bez použití konzervantů, mrazení je tím nejlepším způsobem, jak na to. Díky teplotám pod bodem mrazu se zastaví růst bakterií i procesy rozkladu, takže maso zůstane bezpečné ke konzumaci i po několika měsících. Navíc si při správném skladování zachová i svou výživovou hodnotu, barvu, chuť a vůni, takže rozdíl je po rozmrazení minimální.
Praktičnost mrazení oceníte zejména tehdy, když si chcete udělat zásoby na horší časy nebo plánujete využít výhodnou akci v obchodě. Do mrazáku můžete uložit různé druhy masa – od kuřecího, které bude ideální na rychlou večeři, až po hovězí jako stvořené pro slavnostní nedělní oběd.
Abyste si však mohli všechny tyto výhody skutečně užít, budete muset vědět, jak správně maso zmrazit. Jen tak si zajistíte, že váš oběd či večeře budou chutnat opravdu dobře.
