Suroviny:
Maso a koření:
3 kg vepřového masa
1,5 kg hovězího masa
3 hlávky česneku (protištěné)
2 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce uzené papriky
1 lžička pálivé papriky
1 lžička mletého pepře
60–70 g hrubozrnné soli
150–300 ml slané vody (podle potřeby)
volitelně: 200–300 g mleté slaniny pro extra šťavnatost
Střeva:
důkladně propláchnutá vepřová střeva
