2 – Výhody zelí
Má velmi nízký obsah kalorií, protože má vysoký obsah vody (od 20 kcal/100 g do 41 kcal/100 g u růžičkové kapusty).
200 g zelí poskytuje 40 až 50 % denní dávky vitamínu C, 20 % vlákniny a 1/4 dávky vitamínu B9.
Zelí má i další výhody: Látky jako indoly, isothiokyanáty a dithiothiony mají zřejmě silné protirakovinné účinky.
