1 Špetka Cukru
1 plátek neošetřeného citronu
200 g másla
2,5 kg bílého chřestu
Sůl, bílý pepř
2 žloutky
3 lžíce suchého bílého vína
1 lžíce bílého vinného octa
220 g šunky na vaření (plátky)
60 g Gouda
Příprava
1. nejprve umyjte a oloupejte chřest, položte slupky na stranu. Dřevěné konce chřestu krátce odstřihněte. Vaříme 1/2 litru slané vody. Přidejte cukr a plátek citronu.
