Ingredience
2 vejce, velikost M
1 cibule
8 brambor
Milí přátelé, pokud se vám recept líbí, zanechte prosím komentář!
1 lžíce mouky
2 lžíce ovesných vloček
trochu soli a pepře, černého, mletého
trochu muškátového oříšku, nastrouhaného
Postup
1. Postup: Nejprve brambory umyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemno. Poté dobře zamíchejte 2 vejce a podle toho, kolik tekutiny strouhané brambory pustí, přidejte 1–2 lžíce mouky a 2 lžíce ovesných vloček.
Dochuťte solí a mletým černým pepřem. Na závěr do bramborového těsta nastrouhejte špetku muškátového oříšku.
2. Nyní předehřejte troubu na cca 180 °C, aby se bramboráky udržely teplé!
3. Poté ve 2 velkých pánvích (nebo vaflovači) rozehřejte kvalitní rostlinný olej a bramborové těsto lžící rozdělte do malých porcí vedle sebe do pánví.
Neustále je sledujte a jakmile získají zlatohnědou barvu, bramboráky otočte.
4. Položte je na kuchyňský papír a do pánví dejte další porci těsta. Na každý bramborák dejte vždy jen jednu lžíci těsta a krátce ho uhlaďte. Bramboráky tak nebudou tak silné a houbovité.
Poznámka: Vždy nejprve upeču jeden bramborák na ochutnání. Pokud chybí sůl nebo pepř, můžete ještě dochutit.
