Ingredience:
300 ml 30% smetany
200 ml mléka
100 g hořké čokolády (minimálně 70 % kakaa)
2 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
100 g čokolády na polevu
Volitelně: ořechy, kokosové vločky nebo sušené ovoce na posypání
Postup:
Příprava zmrzlinové směsi:
V hrnci zahřejte mléko a smetanu na středním plameni, dokud se mírně nezačne vařit. Sejměte z plotny a přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt, míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté do teplé směsi přidejte nalámanou hořkou čokoládu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a nevznikne hladká směs.
Ochlazení směsi:
Směs dejte stranou a nechte ji zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí ji můžete nalít do nádoby na uchovávání zmrzliny nebo ji nalít do výrobníku zmrzliny, pokud jej máte. Nechte několik hodin zmrazit, alespoň na 4 hodiny, aby zcela ztuhla.
