Originální recept mé babičky na karamelové větrníky
Na konci receptu naleznete video, podle kterého můžete postupovat!
1. Karamelová omáčka.
Suroviny:
4 lžíce cukru
150 ml 30% smetany ke šlehání
Postup:
Na pánvi necháme roztát 4 lžíce cukru, než se přemění na jantarový karamel.
Když je cukr rozpuštěn, přilijeme 150 ml smetany, kterou si předtím jemně zahřejeme na sporáku (ne k varu). Omáčku dobře promícháme, aby se karamel rozpustil.
Hotový karamel necháme úplně vychladnout.
2. Vanilkový krém.
Suroviny:
400 ml mléka
50 g vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu
4 lžíce cukru
50 g másla
300 ml 30 % smetany ke šlehání (ke vyšlehání do krému)
