Tento tradiční ukrajinský boršč je plný chuti, barev a vůně, kterou neudělá žádná instantní verze. Pokud dodržíš postup, výsledek bude neskutečně aromatický a hustý, přesně takový, jak ho vaří na Ukrajině generace žen.
Ingredience (na 4 porce):
250 g hovězího masa
250 g vepřového masa (ideální rameno)
250 g uzeného masa (nebo 100 g hovězí kosti)
250 g hlávkového zelí
150 g červené řepy
200 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel)
100 g brambor
50 g rajčatového protlaku
vepřové sádlo
1 velká cibule
pár stroužků česneku
zakysaná smetana na podávání
bobkové listy
sůl, pepř
ocet (dle chuti)
2 litry vody
