Krok 1: Příprava křupavého kuřete
Ve třech oddělených miskách:
Smíchejte mouku se špetkou soli a pepře.
Smíchejte rozšlehaná vejce.
Smíchejte strouhanku smíchanou se strouhaným parmazánem, česnekovým práškem, paprikou, solí a pepřem.
Každý kousek kuřete obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve směsi strouhanky. Lehce přitlačte, aby se přilepilo.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Smažte kousky kuřete 4 až 5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. Dejte stranou na talíř.
Krok 2: Příprava houbové a parmazánové omáčky
Ve stejné pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte česnek a houby a smažte dozlatova.
Zalijte kuřecím vývarem a duste 2 minuty, aby se pánev odmastila.
Přidejte smetanu ke šlehání a tymián a duste 3 až 5 minut nebo dokud omáčka nezhoustne.
Zalomení stránky
Vyjměte snítku tymiánu a přidejte strouhaný parmazán. Dobře promíchejte, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Krok 3: Sestavení a podávání
Vraťte křupavé kuře do pánve a lehce ho pokapejte omáčkou.
Vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud se kuře neprohřeje.
Ihned podávejte a ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou.
Doporučené přílohy
Bramborová kaše
Restované zelené fazolky.
Rýže, pilaf nebo těstoviny.
Dobrou chuť!
