Postup přípravy krok za krokem
1. Opečte mleté hovězí maso
Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a opečte mleté hovězí maso. Přidejte trochu vody, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut mírně dusit.
2. Přidejte zeleninu
K mletému hovězímu masu přidejte cibuli a papriky a opečte 3–4 minuty. Poté přidejte rajčata, rajský protlak a koření a vařte dalších 15 minut, dokud náplň nebude chutná.
3. Připravte bramborový základ
Brambory nakrájejte na tenké plátky, promíchejte s olejem, sýrem, solí a paprikou a naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte při 220 °C (425 °F) 20–25 minut nebo dozlatova.
4. Zarolujte
Masovou směs rovnoměrně rozetřete na pečený bramborový základ. Opatrně vytvarujte do rolády, posypte sýrem a pečte v troubě při 230 °C (450 °F), dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
5. Podávejte
Roládu z mletého hovězího masa a brambor nakrájejte na plátky a podávejte s jogurtovou a rajčatovou omáčkou.
