Postup:
Příprava bramborové směsi: Brambory rozmačkejte do hladka. Přidejte vejce, mouku, sýr a koření. Vše promíchejte do hladka.
Tvarování kuliček: Ze směsi vytvarujte malé kuličky a lehce je zploštěte.
Smažení kuliček: Smažte je na rozehřátém másle z obou stran dozlatova. Dejte stranou.
Příprava omáčky: Na stejné pánvi opečte nakrájenou cibuli a česnek. Jakmile je směs průsvitná, přidejte smetanu a polovinu strouhaného sýra. Vařte, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne hladká omáčka.
Sestavení zapékacího pokrmu: Do zapékací misky dejte vrstvu masových kuliček. Přelijte je omáčkou. Posypte zbývajícím sýrem.
Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) asi 20–25 minut, dokud povrch nezezlátne.
Podávání: Posypte čerstvou petrželkou a podávejte teplé.
Tipy na podávání a skladování:
Zapékací pokrm chutná nejlépe čerstvý, přímo z trouby.
V chladničce vydrží až 2 dny – jednoduše jej ohřejte v troubě nebo v zakryté pánvi.
Dokonale se hodí k jednoduchému salátu z rukoly, rajčat a olivového oleje.
Varianty:
S masem – do bramborové směsi přidejte restované mleté maso nebo šunku.
Pro veganskou verzi – vyměňte vejce za lněné semínko a sýry za rostlinné alternativy.
Se zeleninou – přidejte cuketu, hrášek nebo restované houby.
Pro pikantnější chuť – přidejte do omáčky špetku dijonské hořčice nebo chilli vloček.
Často kladené otázky:
1. Mohu použít brambory z předchozího dne?
Ano! Je to skvělý způsob, jak využít zbytky – bramborová směs bude dokonce lépe držet pohromadě.
2. Mohu masové kuličky péct místo smažení?
Samozřejmě! Položte je na pečicí papír, pokapejte olivovým olejem a pečte při 190 °C (350 °F) asi 20 minut.
3. Jaký sýr se k tomuto zapékanému pokrmu nejlépe hodí?
Dobrou volbou jsou tavící sýry jako mozzarella, gouda, čedar nebo směs žlutých sýrů.
4. Lze tento zapékaný pokrm zmrazit?
Ano, i když nejlépe chutná čerstvý. Pokud ho chcete zmrazit, udělejte to před pečením. Rozmrazte ho a poté pečte.
Chtěli byste, abych vytvořil/a verzi tohoto receptu k vytisknutí nebo grafiku receptu pro Instagram?
