Příprava:
1. Připravte těsto: nejprve se připraví těsto. V míse smíchejte mouku, tuk, vejce, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Těsto by mělo být hladké a dobře tvarovatelné. Vyválíme asi třetinu těsta a vykrajujeme okrajem formy, abychom vytvořili spodní část dortu.
2. vložte těsto do formy: větší množství těsta je rozloženo do namazané formy a okraj je mírně přitlačen, aby vytvořil krásný základ pro plnění. Nyní posypeme jablečnou Přesnídávkou na dno těsta. Kdo chce, může zahušťovat jablečné pyré 2 lžičkami škrobové mouky, aby při pečení získala hezčí konzistenci. Můžete také přidat několik rozinek a špetku skořice do jablečného pyré pro extra chuť.
3. položte přikrývku na těsto: nyní se zbývající těsto položí na dort jako přikrývku. Za tímto účelem může být těsto vyvaleno a položeno na jablečné pyré jako celek, nebo může být rozloženo na proužky a položeno na dort jako mřížkový vzor. Obojí nejen dobře vypadá, ale také zajišťuje rovnoměrnou dobu pečení.
4. pečení: koláč se peče na středním ohni po dobu asi 50 minut. Po pečení zkontrolujte párátkem, zda je těsto propečené – mělo by vyjít suché. Po upečení nechte koláč dobře vychladnout.
5. cukrová poleva: pro cukrovou polevu se práškový cukr smíchá s trochou vody nebo citronové šťávy, dokud se nevytvoří hustá poleva. Tato poleva je rovnoměrně rozložena na chlazený dort, aby byl lesklý.
Závěr:
Berlínský jablečný koláč je skutečná klasika, která vždy potěší. Se svým ovocným jablečným pyré, jemným křehkým těstem a sladkou polevou je skutečným lákadlem a požitkem pro chuťové buňky. Ať už na nedělní kávu, jako dezert při slavnostní příležitosti nebo jen mezi tím – tento jablečný koláč vždy udělá dobrou postavu!