Postup přípravy:
1. Příprava křehkého těsta:
V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a cukrem.
Přidejte máslo a prsty ho promíchejte se suchými ingrediencemi, až vznikne drobenka.
Přidejte vejce a vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš suché, přidejte lžíci studené vody.
Těsto zabalte do potravinářské fólie a vložte na 30 minut do lednice.
2. Příprava makové náplně:
V hrnci zahřejte mléko, ale nepřiveďte k varu.
Přidejte mletý mák a za stálého míchání na mírném ohni vařte, dokud neztuhne.
Sejměte z ohně a přidejte máslo, cukr a vanilkový extrakt. Nechte vychladnout.
V samostatné misce smíchejte Magerquark s žloutky a pudinkovým práškem.
Smíchejte tvarohovou hmotu s vychlazeným mákem.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do hmoty.
3. Sestavení a pečení dortu:
Vychlazené těsto rozválejte a vyložte jím dno a boky dortové formy (průměr 24 cm).
Připravenou makovou hmotu nalijte na dno.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45-50 minut.
Po upečení nechte dort 10 minut v pootevřené troubě a poté ho nechte vychladnout při pokojové teplotě.