Příprava
1. Nejprve prošlehejte vejce s mlékem, špetkou soli a trochou čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku. Poté najemno nakrájejte cibuli a orestujte ji na rozpáleném másle do průsvitnosti.
Kocky chleba, vaječnou směs, cibuli a petrželku důkladně smíchejte a nechte těsto hodinu odpočinout.
2. Nyní vytvarujte rohlíky o průměru 4–5 cm a položte je na žáruvzdornou potravinářskou fólii.
Poté je pevně srolujte a konce svažte jako klobásu (pomocí potravinářské fólie, například Toppits 2-in-1, žáruvzdorná do 160 °C). Vložte do mírně vroucí vody a nechte vařit 25 až 30 minut.
Naše tipy: Tyto houskové knedlíky je skvělé připravit si předem. Syrové rohlíky můžete buď skladovat v lednici několik hodin, dokud je nebudete potřebovat.
Nebo po uvaření nechte knedlíky zabalené v alobalu a uchovávejte je teplé ve vodní lázni při 60–80 stupních Celsia.
Z alobalu je vyjměte pouze v případě potřeby; knedlíky tak zůstanou lehké a nadýchané a neabsorbují příliš mnoho vody.
