Postup:
Oddělte žloutky od bílků.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Změklý margarín vyšleháme s cukrem do pěny, poté přidáme mleté mandle a prosetou mouku. Ke konci pomalu (mícháme kuchyňským robotem) do směsi opatrně přidáme tuhý sníh vyšlehaný z bílků.
Směs rozetřeme na plech předem potřený margarínem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Během této doby si mixérem dobře vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nám nevznikne hladká lesklá směs. Když je těsto více než do poloviny upečené, vyjmeme ho z trouby a natřeme žlutou směsí.
Troubu snížíme na 100 ° C, potažené těsto vložíme zpět do trouby a sušíme ještě asi 50 minut až hodinu. Vyjměte z trouby.
Na krém uvaříme mléko s cukrem, do horké přidáme rozdrcenou čokoládu na vaření, margarín a mleté mandle. Dobře promícháme a rozetřeme na vysušenou žlutou část. Když trochu vychladne, posypeme mletými mandlemi nebo vlašskými ořechy na ozdobu. Necháme úplně vychladnout.
Když je koláč zcela vychladlý, vykrajujeme kulatou vykrajovátkou (dá se to i sklenicí) rovnoměrně měsíčky.
Dobrou chuť!
