Nejprve z mouky, droždí, cukru, soli, vejce, másla a mléka vypracujte kynuté těsto. Přidejte skořici a kardamom a zapracujte.
Nyní namočte rozinky do rumu. Nechte kynuté těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
Poté těsto rozválejte na tloušťku 2 cm. Na těsto rozetřete rozinky namočené v rumu, mandle, kandovanou citronovou kůru a kandovanou pomerančovou kůru. Těsto srolujte a krátce prohněťte.
Nyní těsto vytvarujte do bochníku a dejte mu typický tvar štoly.
K tomu použijte rukojeť dlouhé dřevěné lžíce, abyste do středu bochníku vtlačili podélný zářez a zploštili ho k jedné straně.
Tuto část přehněte nahoru a pevně ji přitlačte. Štolu položte na připravený plech a nechte ji přikrytou kynout další 4 hodiny.
Pečte při 180 °C (350 °F) asi 75 minut. Ještě teplou štolu ihned potřete máslem a posypte moučkovým cukrem.
Poté máslovou štolu zabalte do alobalu a nechte ji alespoň 2 týdny zrát.
Vánoční máslová štola, úžasně lahodná a spolehlivá!
Dobrou chuť!
