Příprava
Nejprve utřete máslo, moučkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a žloutky do pěny. Postupně vmíchejte mouku s práškem do pečiva a mlékem.
Vše dobře promíchejte, rozetřete na plech a vložte do trouby. Těsto pečte přibližně 30 minut při 180 °C.
Poté smíchejte nastrouhaná jablka s cukrem v hrnci. Přidejte pudinkový prášek, rum a rozinky. (Já osobně jsem tentokrát rozinky vynechala.) Nastrouhaná jablka poduste do měkka.
Poté je rozetřete na předpečený těsto, uhlaďte, posypte skořicí a natřete kokosovou šlehačkou. Na šlehačku ušlehejte bílky s cukrem a citronovou šťávou do tuha a nakonec vmíchejte kokosovou strouhanku.
Nyní pečte dort ještě půl hodiny, dokud meringue nezíská zlatohnědou barvu.
Vánoční jablečný dort, každý kousek se rozplývá na jazyku.
Dobrou chuť!
