Ingredience

420g hladké mouky
140g másla nebo sádla
15 lžic mléka
2 lžíce cukru krupice
špetka soli
2 žloutky
1 kostka droždí
tvaroh
rozinky namočené v rumu
povidla
1 vejce (na potření)
drobenka z másla, polohrubé mouky a moučkového cukru

Postup přípravy

1) Smíchejte teplé mléko, 1 lžíci cukru a droždí a nechte vzejít kvásek.

2) V míse smíchejte mouku, sádlo/máslo a sůl a přidejte kvásek, žloutky a 15 lžic mléka. Vypracujte hladké těsto a případně přidejte mouku, pokud se těsto lepí.

3) Z těsta vytvořte kuličky podle vaší volby velikosti. Do každé kuličky udělejte důlek a naplňte ho tvarohem s rozinkami namočenými v rumu a povidly.

4) Potřete vejcem a posypte drobenkou.

5) Nechte koláčky nakynout na plechu a pečte při teplotě 180°C do zlatova.

Tip: Tvaroh můžete osladit podle chuti a přidat do něj vanilkový cukr, citronovou kůru a solamyl/pudink pro zpevnění. Drobenku připravte z másla, polohrubé mouky a moučkového cukru.