Postup
1. Do misky rozbijte vejce, přidejte špetku soli, cukr a vanilku. Vše spolu vyšlehejte do nadýchané pěny.
2. Přilijte olej a mléko. Krátce promíchejte, aby se tekutiny spojily.
3. Do směsi prosejte hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva. Metličkou vymíchejte hladké, tekutější těsto bez hrudek.
4. Plech (ideální rozměr 43×33 cm) vystelte pečícím papírem a těsto na něj rovnoměrně vylijte.
5. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C (horní/spodní ohřev) nebo 175 °C (horkovzdušná trouba) přibližně 15 minut. Zkuste párátkem, zda je těsto propečené.
6. Než těsto chladne, připravte bílý krém. Smetanu vyšlehejte s mascarpone (a trochou cukru) do tuha. Krémem naplňte cukrářský sáček s ozdobnou špičkou.
7. V malé misce vymíchejte lískooříškový krém s čokoládovým pudinkem do hladké emulze.
8. Z vychladlého těsta vykrajujte sklenicí nebo formičkou kolečka. Zbytky těsta, které zůstanou po vykrajování, nevyhazujte! Rozdrobte je v misce na jemné drobky.
9. Plnění: Každé kolečko potřete kávou. Po okraji každého kolečka nastříkejte kruh z bílého krému (vytvořte „hnízdo“). Do prázdného středu dejte lžičku čokoládové směsi.
10. Uzavření: Na čokoládový střed nastříkejte další vrstvu bílého krému tak, abyste vytvořili pěkný kopeček a čokoládu zcela zakryli.
11. Obalení: Celý krémový vrch dortíku důkladně posypte a oblepte připravenými drobky z těsta. Jemně přitlačte rukou, aby vznikl pěkný bochníček.
