Příprava:
1 Připravte těsto: Začněte přípravou těsta. Ve velké míse dobře promíchejte tvaroh se špetkou soli, vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a rostlinným olejem. Poté smíchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte ji přes tvarohovou směs. Vše uhněťte do hladkého těsta. Těsto bude mírně lepkavé, ale to je v pořádku. Těsto odložte stranou a nechte ho chvíli odpočinout.
2 Příprava náplně: Zatímco těsto odpočívá, připravte jablečnou náplň. Jablka oloupejte a nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájená jablka. Smažte jablka asi 5 minut, dokud nezměknou. Posypte jablka podle chuti skořicí a přidejte kukuřičný škrob. Vše dobře promíchejte, aby se kukuřičný škrob spojil s jablečnou šťávou a vznikla hustší náplň. Nechte náplň trochu vychladnout.
3 Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev) a vymastěte pekáč (cca 20 × 20 cm) nebo ho vyložte pečícím papírem.
4 Sestavte pečivo: Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše. Těsto by mělo být asi 1 cm silné. Nakrájejte ho na rovnoměrné obdélníky nebo čtverce, podle libosti. Na každý kousek těsta dejte lžíci jablečné náplně a rohy těsta přeložte přes náplň, aby vznikly malé balíčky. Okraje opatrně stlačte, aby náplň nevytekla.
5 Připravte polevu: Rozpusťte máslo na polevu v malém hrnci a přidejte cukr a skořici. Dobře promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
6 Pečení: Položte taštičky na plech vyložený pečícím papírem a potřete je směsí skořice, cukru a másla. Pečte 20–25 minut nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé.
7 Nechte vychladnout a podávejte: Po upečení nechte sýrové a jablečné pečivo trochu vychladnout, než je podáváte. Chutná nejlépe, když je ještě mírně teplé – perfektní k šálku čaje nebo kávy.
