Zde je postup přípravy polévky:
Připravte řepu: Uvařenou řepu nastrouhejte najemno. Vložte ji do velkého hrnce. Přidejte citronovou šťávu: Smíchejte citronovou šťávu se nastrouhanou řepou.
Připravte okurky: Čerstvé okurky nastrouhejte nahrubo nebo je najemno nasekejte. Přidejte je do hrnce. Připravte vejce: Uvařená vejce nastrouhejte nebo nasekejte a přidejte je do hrnce.
Vyberte pažitku: Pažitku najemno nasekejte a přidejte ji do hrnce.
Rozdrcení kopru: Kopr jemně nasekejte, dejte do hmoždíře, posypte solí a drťte, dokud nepustí šťávu. Přelijte do hrnce.
Přidání tekutin: Do hrnce nalijte studený kefír nebo jogurt a poté přidejte vodu.
Dochuťte solí, mletým černým pepřem a americkou hořčicí dle chuti. Dobře promíchejte.
Ochlaďte a podávejte: Pro nejlepší chuť nechte polévku před podáváním několik hodin vychladit v lednici.
Tipy a varianty
Používejte čerstvé ingredience: Pro nejlepší chuť se ujistěte, že okurky a řepa jsou čerstvé.
Přizpůsobte si polévku: Pro intenzivnější chuť přidejte více bylinek, jako je petržel nebo pažitka. Upravte konzistenci: Pro řidší polévku přidejte více vody nebo kefíru, pro hustší polévku méně.
Zdravotní přínosy
Bohatý na živiny: Řepa a okurky jsou bohaté na esenciální vitamíny a minerály.
Hydratace: Vysoký obsah vody v okurkách pomáhá udržovat hydrataci.
Přísun bílkovin: Vařená vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin.
Tipy na servírování
Ozdobte čerstvými bylinkami: Pro ještě výraznější chuť ozdobte polévku koprem nebo petrželkou.
Podávejte s chlebem: Pro sytější jídlo podávejte polévku s krajícem křupavého chleba.
Přidejte lžíci zakysané smetany: Pro krémovější texturu přidejte navrch malou lžičku zakysané smetany.
Skladování a zbytky
Zbytky uchovávejte v chladničce: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Před podáváním promíchejte: Před podáváním polévku dobře promíchejte, protože zbytky se mohou usadit.
Shrnutí
Tato chladivá polévka z červené řepy a okurky je letní oblíbená pochoutka, kterou budete chtít připravovat znovu a znovu. Díky osvěžující chuti, krémové textuře a ingrediencím bohatým na živiny je to perfektní pokrm pro horké dny, kdy si chcete dát lehké jídlo. Vychutnejte si ji jako předkrm, přílohu nebo hlavní chod s vašimi oblíbenými ingrediencemi.
Často kladené otázky
Mohu do polévky použít různé druhy červené řepy? Ano, můžete experimentovat s různými variantami, například se zlatou nebo pruhovanou cukrovinkou, pro barevný akcent.
Mohu nahradit kefír nebo jogurt jinou ingrediencí? Ano, můžete použít podmáslí jako náhradu kefíru nebo jogurtu, abyste dosáhli podobné pikantní chuti.
Mohu si tuto polévku připravit předem? Rozhodně! Ve skutečnosti, když polévku necháte několik hodin vychladit před podáváním, její chuť se ještě zvýší. Je tato polévka vhodná pro vegetariány? Ano, pro vegetariánskou verzi této polévky jednoduše vynechejte vejce natvrdo. Mohu tuto polévku připravit bez lepku? Ano, všechny ingredience v této polévce jsou přirozeně bezlepkové, takže je vhodná pro osoby s alergií na lepek.
