Nejprve vyložte dortovou formu (o průměru přibližně 26 centimetrů) pečicím papírem a předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia (horkovzdušná trouba).
Na těsto šlehejte vejce s cukrem pět minut do pěny. Smíchejte mouku, kakaový prášek a prášek do pečiva a pomalu vmíchejte.
Těsto nalijte do pekáče a uhlaďte povrch. Pečte v troubě přibližně 25 minut. Nechte vychladnout.
Nyní nalijte smetanu do mísy a šlehejte ji se ztužovačem smetany a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne tuhý sníh.
Stěrkou vmíchejte hoblinky hořké čokolády a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni k použití.
Nyní nalijte třešně do síta a zachyťte třešňovou šťávu. Piškot rozkrojte vodorovně uprostřed a spodní vrstvu položte na dortovou formu, kterou uzavřete dortovým kruhem.
Nyní dortovou vrstvu potřete trochou krému a navrch rozetřete třešně. Na třešně rozetřete dvě třetiny zbývajícího krému.
Navrch položte druhý kruh a lehce ho přitlačte. Zbývající krém rovnoměrně rozetřete a dejte do lednice alespoň na hodinu.
Na polevu nalijte třešňovou šťávu (asi 350 ml) do malého hrnce a vmíchejte cukr a dortovou polevu. Přiveďte k varu a nechte trochu vychladnout.
Vyjměte dort z lednice a pomocí lžíce rozetřete polevu na krém, začněte od středu. Znovu dejte do lednice do lednice.
Před podáváním sejměte dortový kruh a dle chuti posypte čokoládovými hoblinkami. Tip: Pokud třešňové šťávy nestačí, jednoduše dolijte trochou vody.