🔹 1. Příprava fazolí

Bílé fazole namočte na 8–12 hodin do velkého množství studené vody.
Před použitím je sceďte a důkladně propláchněte.

🔹 2. Opečte maso

Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Hovězí kousky opečte dozlatova. Vyjměte je z pánve a dejte stranou.

🔹 3. Základ chuti

Na stejné pánvi opečte cibuli, mrkev a celer.
Přidejte česnek, kmín a zázvor. Dobře promíchejte.
Vařte 2 minuty, aby se uvolnily chutě.

🔹 4. Omáčka a sestavení

Přidejte coulis, rajský protlak a bobkový list.
Znovu přidejte maso a fazole.

Dolijte vodou a dochuťte solí a pepřem.

🔹 5. Vaření

Možnost dušení: Přikryjte a duste 2 hodiny. Občas promíchejte.

Rychlá varianta: Vařte v tlakovém hrnci 40 minut.

🔹 6. Dokončení

Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.

💡 Tipy šéfkuchaře

Úspora času: Pokud spěcháte, použijte konzervované bílé fazole. Přidejte je 20 minut před koncem vaření.

Pikantní varianta: Špetka chilli papričky pokrm ochutí.
Nejlepší je podávat druhý den: pokrm je ještě chutnější, pokud ho přes noc necháte v lednici.

🍽️ Doporučené přílohy

Podávejte loubii s:
Pokračování na další straně