Pracovní postup
Do velké mísy vložte všechny ingredience na těsto, tedy máslo, vanilkový cukr, mouku, jeden žloutek a malé množství citronové kůry. Propracujte těsto a pokračujte v míchání, dokud nebude homogenní a všechny ingredience se nezapracují. Nakonec ho vypracujte do válcovitého tvaru a nakrájejte ho na menší kousky. Na pracovní desce zasypané moukou vytvarujte jednotlivé kousky do tvaru podkovy nebo croissantu. Tím si připravíte jednotlivé rohlíčky.
V menší misce si rozšlehejte vejce a potřete s ním rohlíčky. Vršek potom ozdobte mandlovými lupínky a všechny rohlíčky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte mezi nimi nějaké místo, protože se během pečení zvětší. Pečte je ve středně teplé troubě, kterou nebudou hotové a nádherně zlaté. Nakonec je nechte vychladnout, připravte si čokoládovou polevu a namočte do ní konce rohlíčků. Položte je na chladnější místo, aby čokoláda ztuhla a můžete si je vychutnat.
