Postup

Mouku dejte do mísy. Uprostřed udělejte důlek a přidejte droždí a mléko.

Přidejte cukr a lehce promíchejte. Nechte asi 10 minut kynout.

Nyní přidejte zbývající ingredience a vše vypracujte do hladkého těsta.

Nechte dalších 10 minut odpočinout. Těsto rozválejte na tloušťku 1 cm a vykrajujte z něj diamantové tvary o průměru 2 cm.

Diamanty z těsta smažte po dávkách na horkém přepuštěném másle. Nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte posypané moučkovým cukrem.