Příprava:
Více na další straně. Reklama
Zalomení stránky
Ve velké míse rozmačkejte tvaroh vidličkou nebo ho rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
Přidejte vejce, krupici, cukr a sůl. Důkladně promíchejte – směs by měla být hladká a poměrně hustá.
Směs nechte 5–10 minut stranou, aby krupice trochu nabobtnala.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody se špetkou soli.
Pomocí dvou lžic vytvarujte malé knedlíčky a vhoďte je přímo do vroucí vody.
Poté, co vyplavou na hladinu, vařte 2–3 minuty mírně.
Vyjměte je děrovanou lžící a ihned podávejte.
Tipy na servírování a skladování: Zalomení stránky
Nejlépe chutnají s máslem a strouhankou, posypané cukrem nebo pokapané bílým jogurtem.
Mohou se podávat i slané – například s restovanou cibulí a bylinkami.
Skladujte v chladničce až 2 dny – před podáváním je nejlepší je osmažit na másle.
Jsou vhodné k zmrazení – vytvarované knedlíčky jednoduše zmrazte na tácku a poté je přendejte do sáčku.
Varianty:
Bez cukru: slaná verze – podávejte s pestem, houbami nebo nivou.
Se skořicí: pro milovníky dezertů – perfektně se hodí k jablkům dušeným na másle.
S jáhly místo krupice: bezlepkové a výživnější.
S vanilkovým tvarohem: pak vynecháte cukr a vanilku – rychlejší a ještě krémovější.
Mohu použít jiný sýr než tvaroh?
Nejlépe funguje polotučný nebo plnotučný tvaroh. Tvaroh můžete použít i po rozmixování, ale směs může být řidší – v tom případě se vyplatí přidat více krupice.
Lze krupici nahradit kokosovou moukou nebo jinou alternativou? Ano, ale jakákoli náhrada změní texturu – nejlepší je experimentovat s malými porcemi.
Proč se knedlíky rozpadají?
Směs byla pravděpodobně příliš řídká – v tom případě se vyplatí přidat trochu více krupice a nechat ji před vařením déle odpočinout.
Je toto jídlo vhodné pro děti?
Ano – neobsahuje sůl ani přísady, které by mohly být škodlivé. Můžete také přidat ovoce, aby bylo jídlo ještě lákavější.
