Ingredience:
• cca 1 kg hovězího masa (např. roštěná nebo falešný filet)
• 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 lžička soli a trochu pepře
• 1 velká mrkev, nakrájená na kostky
• 3 stonky celeru, také nakrájené na kostky
• 3 cibule, nahrubo nakrájené
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 bobkový list
• 2 lžičky sušeného tymiánu
• 3 hřebíčky
• 400 ml silného červeného vína
• 4 středně velké rajčata, nahrubo nakrájená na kostičky
• 750 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce nasekané petržele na ozdobu