Pokračování na další straně
Příprava krému:
V pánvi prošlehejte 2 vejce, 150 g cukru a 70 g kukuřičného škrobu. Přidejte 500 g mléka a za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud krém nezhoustne.
Vyjměte z trouby a přidejte vanilku a 50 g másla. Míchejte, dokud se olej zcela nevsákne. Nechte zcela vychladnout.
Příprava těsta:
V hrnci přiveďte k varu 180 g vody, 90 g másla, špetku soli a špetku cukru.
Vyjměte z trouby a za důkladného míchání přidejte 130 g mouky.
Vraťte na sporák a za stálého míchání zahřívejte 1–2 minuty, dokud se těsto nezačne odlepovat od okrajů pánve.
Pokračování na další straně
Nechte vychladnout a poté přidávejte po 3–4 vejcích a po každém přidání důkladně promíchejte. Pečení:
Těsto nalijte do sáčku a na plech vyložený pečicím papírem uspořádejte malé éclairy. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C (350 °F) po dobu 30 minut.
Po upečení ořízněte okraje a potřete vychladlou smetanou.
Zdobení:
Cupcaky éclair můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo čokoládovou polevou, dle libosti.
Vážím si vaší podpory! 🌟 🥰 Nezapomeňte je ohodnotit na stupnici od 1 do 10. Dobrou chuť!
