Postup:

Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.

Postupně za stálého míchání přidávejte vejce.

Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a smetanou. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete směs.

Navrch rozložte půlky švestek slupkou dolů.

Příprava drobenky: máslo s moukou, cukrem a skořicí vyšlehejte do drobenky. Posypte ovoce drobenkou.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) asi 40–45 minut, nebo dokud drobenka nezíská pěkně zlatohnědou barvu.

Po vychladnutí dortu jej posypte moučkovým cukrem.

Tipy na servírování a skladování:
Dort je nejlepší podávat mírně teplý s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačky.

Ve vzduchotěsné nádobě vydrží při pokojové teplotě až 3 dny.

Pro delší čerstvost jej skladujte v chladničce nebo jej zmrazte po porcích.

Varianty: Zalomení stránky

S jiným ovocem: místo švestek se skvěle hodí jablka, meruňky, broskve nebo maliny.

S ořechy: posypte drobenku nasekanými mandlemi nebo vlašskými ořechy.

S kakaem: pro intenzivnější chuť přidejte do těsta 2 lžíce kakaového prášku.

Často kladené otázky:

1. Mohu použít mražené švestky?

Ano, ale měly by být dobře rozmrazené a okapané od přebytečné tekutiny.

2. Co mohu do dortu použít místo zakysané smetany?

Můžete použít bílý jogurt, kefír nebo podmáslí.

3. Jak poznám, že je dort hotový?

Zapíchněte špejli do středu dortu – pokud vyjde suchá, můžete dort vyjmout z trouby.

4. Musí být drobenka vždy skořicová?
Ne, skořice je volitelná – lze ji nahradit vanilkou nebo ji úplně vynechat.