Postup;
1. Připravte těsto
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Plech (cca 23 x 33 cm) vyložte máslem nebo pečicím papírem a vytvořte ozdobný okraj.
Ve velké míse utřete změklé máslo se 160 g cukru do světlé a nadýchané směsi. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilkový cukr (nebo vanilkový extrakt) a jogurt nebo zakysanou smetanu.
V samostatné míse prosejte mouku a prášek do pečiva. Postupně vmíchejte suché ingredience do mokré směsi do hladka. Nepřemíchejte.
2. Vypracujte těsto
Připravené těsto rovnoměrně nalijte do formy. Navrch rozložte rozpůlené švestky řeznou stranou nahoru a jemně přitlačte.
3. Připravte drobenkovou polevu
V malé misce smíchejte 3 lžíce mouky a 2 lžíce cukru. Přidejte 40 g studeného másla a vidličkou nebo vykrajovátkem na těsto ho rozdrťte, dokud nevznikne hrubá drobenka. Drobenku rovnoměrně rozetřete na švestky a dort.
4. Pečte dort
Pečte dort v předehřáté troubě 35–40 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Vyjměte dort z trouby a nechte ho asi 10 minut vychladnout, než ho podáte.
