Připravte těsto:
V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, moučkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a protřete prsty, dokud nezískáte drobivou konzistenci.
Přidejte smetanu:
Přidejte zakysanou smetanu a rychle vypracujte těsto – jen dokud se suroviny nespojí. Nehněťte příliš dlouho.
Přidejte švestky:
Do těsta jemně vmícháme nakrájené švestky.
Formování:
Části těsta odtrháváme a tvoříme malé zploštělé kuličky nebo oválné sušenky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečení:
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca. 20-25 minut do světle zlatavé barvy.
Vychladíme a posypeme:
Po vychladnutí můžete cukroví posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro servírování a skladování:
Sušenky podávejte teplé nebo při pokojové teplotě – s šálkem mléka, kávou nebo čajem.
Uchovávejte v uzavřené nádobě 2-3 dny.
Můžete je také zamrazit – stačí je rozmrazit a před podáváním rozehřát v troubě.
varianty:
S ořechy: Do těsta přidejte hrst nasekaných vlašských nebo lískových ořechů.
S kořením: Pro slavnostnější verzi přidejte ½ lžičky skořice nebo perníkového koření.
Bez cukru: Místo moučkového cukru použijte xylitol nebo stévii v příslušném poměru.
S dalším ovocem: Místo švestek můžete použít meruňky, jablka nebo borůvky.
FAQ:
Mohu místo zakysané smetany použít jogurt?
Ano, ale sušenky budou méně drobivé – jogurt má jinou konzistenci a méně tuku.
Jsou tyto sušenky vhodné pro děti?
Absolutně! Jsou jemné a nejsou přehnaně sladké – perfektní i pro ty nejmenší.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Ano, vyměňte pšeničnou mouku za bezlepkovou směs na pečení. Konzistence se může mírně lišit, ale chuť zůstane lahodná.
Lze je připravit předem?
Samozřejmě – těsto si můžete připravit den předem a uložit do lednice zabalené ve fólii.
více na další stránce Reklama
