Příprava:
1. Příprava těsta:
• Nejprve v misce dobře promíchejte tvaroh, mléko, olej, cukr a špetku soli, až vznikne hladká hmota.
• Mouku smíchejte s práškem do pečiva a poté prosejte do tvarohové směsi. Pomocí hnětacích háků kuchyňského robota nebo rukama rychle zpracujte na hladké těsto.
• Těsto vytvarujte do koule, zabalte do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut odpočinout v lednici. Těsto tak bude zvláště vláčné a snadno se s ním bude pracovat.
2. Příprava náplně:
• Zatímco těsto odpočívá v lednici, oloupejte jablka, rozkrojte je na čtvrtiny, vykrojte jádřince a nakrájejte na malé kostičky.
• Kousky jablek dejte do hrnce s cukrem, citronovou šťávou a vanilkovým cukrem a vařte na středním ohni. Jablka by měla změkčit, ale nerozpadnout se. Jakmile náplň zhoustne, sundejte ji z ohně a nechte trochu vychladnout.
3. Tvarování jablečných taštiček:
• Vyjměte těsto z lednice a na pomoučené ploše ho rozválejte na tloušťku asi 3 mm.
• Nožem nebo kolečkem na těsto nakrájejte čtverce o rozměrech 10 x 10 cm.
• Do středu každého čtverce těsta dejte asi 1 lžíci jablečné náplně.
• Rohy čtverců přeložte a dobře přitlačte, aby se taštičky při pečení v troubě neotevřely.
4. Pečení:
• Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
• Taštičky s jablky položte na plech vyložený pečícím papírem a pečte 15–20 minut pečeme zlatohnědé. Ujistěte se, že jsou krásně křupavé, ale nejsou příliš tmavé.
5. Dekorace:
• Hotové jablečné taštičky můžete podle chuti posypat trochou krystalového cukru nebo ozdobit citronovou polevou, která jim dodá svěží sladkokyselou chuť.
