1. Příprava tzatziki: Nastrouhanou okurku posypte trochou soli a nechte ji asi 10 minut okapat v jemném sítu. Poté ji dobře promáčkněte. Smíchejte s rostlinným jogurtem, česnekem a čerstvými bylinkami, osolte a dejte do lednice.
2. Příprava obalovací směsi: V misce důkladně smíchejte strouhanku, mouku, papriku, tymián a špetku soli.
3. Příprava cukety: Plátky cukety pečlivě osušte kuchyňským papírem. To pomůže, aby se strouhanka lépe přichytila a plátky budou nádherně křupavé.
4. Obalení: Každý plátek cukety dobře vtlačte do obalovací směsi – z obou stran – a poté oklepejte přebytečnou strouhanku.
5. Smažení: Ve velké nepřilnavé nebo litinové pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Plátky cukety smažte po dávkách – 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Nechte je okapat na kuchyňském papíru a lehce je osolte.
6. Příprava a podávání: Křupavé cuketové tal rolky dejte na talíř, pokapejte trochou čerstvého olivového oleje, ozdobte bylinkami a podávejte s krémovým veganským tzatziki a klínky citronu.
Tip:
Cuketové tal rolky chutnají nejlépe čerstvé a teplé z pánve – ale jsou také naprostou lahůdkou, když jsou vlažné nebo studené jako svačina!
Uložte si recept, sdílejte ho a pusťte se do smažení – řecké, veganské a plné chuti!
