Postup přípravy
Orestujte česnek Na pánvi zahřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a na mírném ohni restujte 30–60 sekund, jen dokud neprovoní kuchyni. Nesmí zhnědnout.
Přidejte mrkev Nasypte nastrouhanou mrkev, zlehka ji poduste přibližně 4 minuty, aby změkla, ale zůstala šťavnatá. Nechte úplně vychladnout. Tip: Pro výraznější chuť můžete přidat do jogurtu ještě jeden syrový stroužek česneku.
Připravte jogurtový základ Jogurt promíchejte se solí. Pokud je příliš hustý, povolte ho trochou studené vody. Výsledkem by měla být hladká, jemně krémová konzistence.
Spojte všechny suroviny Do jogurtu vmíchejte vychladlou mrkev, opečený česnek a vlašské ořechy. Salát důkladně promíchejte.
Podávání Před servírováním posypte nasekanou petrželí a lehce zakápněte olivovým olejem. Podávejte chlazené.
