Příprava těsta:
V misce smíchejte máslo s moukou, přidejte všechny suché přísady. Potom přidejte vejce a rychle zpracujte hladké těsto.
Zabalte jej do potravinové fólie a nechte odležet v chladničce – ideálně přes noc. Těsto tak bude pevnější a při pečení lépe drží tvar.
Vykrajování koleček:
Odleželé těsto rozválejte na pomoučeném vále na tloušťku asi 3 mm.
Pomocí formičky nebo sklenice vykrajujte kolečka a uložte je na plech s pečícím papírem.
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10 minut – dokud kolečka nezískají jemně zlatavou barvu.
Příprava polevy:
Ve vodní lázni roztopte čokoládu s olejem. Míchejte, dokud se obě složky krásně nespojí – poleva bude hladká a lesklá.
Máčení koleček:
Po vychladnutí namáčejte kolečka do čokoládové polevy.
Nechte přebytečnou čokoládu okapat a položte kolečka na pečící papír, aby poleva ztuhla.
Zdobení (volitelné):
Můžete je ozdobit cukrovými vločkami, mandlemi nebo strouhaným kokosem – podle fantazie.
Výsledek:
Skořicová kolečka máčená v čokoládě jsou voňavá, křehká a dokonale sváteční.
Jsou ideální na vánoční stoly, dárkové balíčky i společné pečení s rodinou.
