Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) s konvekcí, aby měla správnou teplotu, když je těsto hotové. Vyložte dva až tři plechy pečicím papírem, aby se sušenky nelepily.
Do velké mísy dejte změklé máslo, krystalový cukr, hnědý cukr a vanilkový cukr. Směs šlehejte ručním nebo stojanovým mixérem s hnětacími háky nebo šlehači na střední rychlost, dokud nebude lehká a nadýchaná. Poté přidávejte dvě vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře prošlehejte, dokud nevznikne hladká, homogenní směs.
V samostatné míse důkladně smíchejte mouku, mleté ovesné vločky, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku soli a ujistěte se, že všechny suché ingredience jsou rovnoměrně rozloženy.
Postupně vmíchejte směs mouky a ovesných vloček do směsi másla, cukru a vajec. Míchejte, dokud nevznikne hladké, ale pevné těsto. Dávejte pozor, abyste těsto nepřemíchali, aby sušenky byly hezky měkké.
Do těsta přidejte čokoládové hoblinky a jemně je vmíchejte, aby se rovnoměrně nerozložily. Každá sušenka tak získá lahodné čokoládové kousky.
Těsto přendejte do zdobicího sáčku s kulatou špičkou. Pokud zdobicí sáček nemáte, můžete použít dvě čajové lžičky.
Pomocí zdobicího sáčku nebo čajových lžiček dejte na připravený plech malé hromádky těsta (o velikosti vlašského ořechu). Mezi jednotlivými hromádkami nechte asi 5 cm mezeru, protože těsto se během pečení rozteče a sušenky se roztáhnou. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte ovesné sušenky asi 10 minut. Sušenky jsou hotové, když jsou po okrajích lehce zlatavě hnědé, ale uprostřed stále měkké. Při chladnutí zpevní.
Po upečení sušenky opatrně vyjměte z plechu stěrkou a nechte je zcela vychladnout na mřížce. Díky tomu budou krásně křupavé a zachovají si tvar.
Vychladlé sušenky zabalte do vzduchotěsných nádob nebo sáčků, aby déle vydržely čerstvé a křupavé. Skladujte je na chladném a suchém místě.
