V míse smíchejte teplé mléko, cukr a droždí. Nechte asi 10–15 minut kynout, dokud droždí nezačne působit a pěnit.
Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, rozpuštěné máslo, sůl a vanilkový cukr (pokud ho používáte). Přidejte kvasnicový kvásek a promíchejte.
Těsto hněťte ručně nebo mixérem, dokud nebude pružné a hladké. Mísu přikryjte utěrkou a nechte kynout 1–1,5 hodiny.
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Lžící nabírejte těsto a vkládejte ho do horkého oleje. Smažte palačinky z obou stran dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany.
Po osmažení palačinky položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný olej.
Horké palačinky posypte moučkovým cukrem. Můžete také přidat své oblíbené ovoce nebo marmeládu jako polevu.
Užijte si chuť se mnou!
