Nejprve uvařte rigatoni v osolené vodě. Poté osmažte mleté maso, cibuli a stroužky česneku, podlijte protlakem z rajčat a dochuťte dostatečným množstvím soli, pepře, cukru a oregana.
Poté pro omáčku smíchejte crème fraîche, smetanu a tavený sýr a dochuťte muškátovým oříškem.
Do zapékací misky vrstvěte střídavě masovou omáčku – těstoviny – strouhaný sýr – těstoviny – masovou omáčku – strouhaný sýr – těstoviny – světlou omáčku a na závěr ještě jednou strouhaný sýr.
Zapečte v předehřáté troubě při 180 °C – 200 °C horní/spodní teplota asi 15 minut, dokud se sýr neroztaví.
Dobrou chuť!