Příprava:
Připravte 1 špenát: čerstvý špenát blanšírujte v horké vodě po dobu 3-4 minut, kalte, dobře vymačkejte a nakrájejte na malé kousky. TK-špenát pouze rozmrazte a vyjádřete. Smíchejte s ricottou, parmezánem, Muškátem, solí a pepřem.
Smíchejte 2 rajčatovou omáčku: smíchejte rajčata s olivovým olejem, solí a oreganem v misce.
3 Připravte náplň: sýr nakrájíme na kostky, šunku nakrájíme na kousky.
4 plnění listového těsta: vyválíme listové těsto a podélně rozkrojíme na polovinu-vzniknou čtyři obdélníky. Dva kusy těsta posypeme šunkou, kostkami sýra, trochou rajčatové omáčky a špenátovou směsí. Zakryjte zbylými kousky těsta a dobře zatlačte okraje.
5 nakrájejte na kosočtverce: těsto nakrájejte na kosočtverce nebo proužky ostrým nožem. Žloutky rozšleháme mlékem a povrch jím potřeme.
6 pečení: v předehřáté peci pečeme při 180kretech C recirkulací vzduchu (200kretech C Horní/Dolní ohřev) cca 20 minut zlatohnědou.
7 servírování: nechte krátce vychladnout a vychutnejte si teplé – nebesky chutné! 😍