Příprava:
1. Aktivace droždí:
V míse smíchejte droždí, teplou vodu a cukr. Nechte 10 minut odstát, nebo dokud směs nenapění.
2. Příprava těsta:
Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte směs droždí, teplé mléko a olivový olej. Míchejte do hladka.
3. Hnětení:
Hněťte těsto asi 10 minut, dokud nebude měkké a pružné. 4. Odpočinek:
Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě 1 hodinu (mělo by zdvojnásobit svůj objem).
5. Tvarování placiček:
Těsto odplyněte a rozdělte ho na 8 až 10 kuliček. Každou kuličku vyválejte na silný plát (tloušťka cca 1,5 cm).
6. Smažení:
Pánev rozehřejte na středním plameni bez přidání tuku. Každou placku smažte 3 až 4 minuty z každé strany, dokud nebude zlatavě hnědá a dobře propečená.
Tip:
Tyto bochníky lze jíst teplé, samotné nebo s náplní (sýr, marmeláda, maso atd.). Po vychladnutí je lze také zmrazit.
