✅Příprava:
Máslo, mléko, vodu a sůl dejte do hrnce a přiveďte k varu. Prosejte mouku.
Mouku vsypte do vroucího hrnce a míchejte do hladka, aniž byste snižovali teplotu ohně.
Těsto přendejte na talíř, promíchejte a nechte vychladnout.
Těsto smíchejte s vejci (jedno po druhém) do hladka. Těsto rozdělte na dvě části, jednu část těsta rozetřete do zapékací misky. Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F).
Těsto není třeba zplošťovat – mělo by být nerovnoměrné. Posypte těsto mandlovými lupínky. Pečte půl hodiny. Do hrnce nalijte 450 ml mléka a přiveďte k varu. Vejce, cukr a vanilku prošlehejte do hladka. Přidejte škrob a důkladně promíchejte. Přilijte zbývající mléko a důkladně promíchejte. Polovinu převařeného mléka nalijte do rozšlehaných vajec a promíchejte. Zbývající mléko vyjměte z trouby, vlijte směs vajec a mléka a míchejte, dokud nezhoustne. Vypněte oheň, promíchejte, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout. Vyjměte první korpus z formy. Zbývající korpus vložte do formy bez zdobení mandlovými lupínky. Pečte 25 minut.
Zalomení stránky
Nechte oba korpusy vychladnout. Pomocí mixéru vyšlehejte máslo dozlatova a vmíchejte smetanu (po malých dávkách). Teď už jen zbývá dort sestavit.
Můžete ho sestavit do zapékací misky a okraje formy vyložit alobalem.
Koláč bez mandlových lupínků položte na dno formy, navrch rozetřete všechen krém a přikryjte druhým korpusem. Dejte na 3 hodiny do lednice.
Po 3 hodinách můžete dort vyjmout z lednice a podávat s libovolným nápojem.
Dobrou chuť! ❤️
