Příprava: Nejprve vyjměte zmrazené pláty listového těsta z obalu a nechte je rozmrazit vedle sebe. Na pánvi opečte lupínky mandlí.
Poté rozmrazené pláty opatrně rozkrojte napůl, aby byly zhruba čtvercové. Dobře rozšlehejte vejce.
Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj pláty listového těsta, potřete je vejcem a posypte opečenými mandlemi. Pečte při 190 °C asi 15 minut.
Mezitím si uvařte vanilkový pudink z mléka, cukru a pudinkového prášku. Nyní vychladlé listové těsto dvakrát vodorovně rozkrojte napůl. Zmrazovací krém vyšlehejte se 2 hrnky smetany ke šlehání a vanilkovým cukrem do tuhého těsta.
Na spodní vrstvu listového těsta rozetřete asi 1 lžíci vanilkového pudinku a poté navrch položte druhou vrstvu. Na pudink rozetřete další šlehačku a navrch položte poslední vrstvu.
Před podáváním nechte pečivo asi 5 hodin důkladně vychladit.
V případě potřeby posypte moučkovým cukrem. Naprosto lahodné!
Dobrou chuť!