Postup přípravy
Z mouky, cukru, vejce, citronové šťávy, mletých ořechů a studeného másla vypracujte těsto. Zabalte do fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.
Z těsta odebírejte malé kousky, vtlačte je do formiček na košíčky (netřeba vymazávat). Pečte v troubě na 180–190 °C přibližně 12–15 minut. Vyklopte a nechte vychladnout.
Na náplň svařte mleté ořechy s cukrem, horkým mlékem a rumem. Krátce povařte a nechte zchladnout.
Nad párou vyšlehejte vejce, cukr a kakao do husté pěny. Nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte a postupně do něj zašlehejte kakaovou směs, dokud nevznikne jemný krém.
Košíčky uvnitř potřete džemem, dejte porci ořechové náplně a nechte krátce zchladit.
Pomocí cukrářského sáčku nastříkejte čokoládový krém a vložte košíčky na další chladnutí.
Rozpusťte čokoládu s máslem a olejem. Zchlazené košíčky opatrně namáčejte krémem do čokolády a rychle vracejte zpět do lednice.
Nechejte dobře ztuhnout. Nejlepší jsou na druhý až třetí den.
